1、将扁豆角去掉两头的尖,用水清洗干净,再准备猪肉和葱。
2、将扁豆角切成丝,将猪肉切成片,将葱切成片。
3、将锅放在灶上,放入花生油,再放进葱花炝出葱香味。
4、香味出来后,将肉片放进锅中,用铲子快速炒,炒至发白。
5、肉片炒成白色后,将适量的酱油倒入锅中,用铲子翻炒均匀。
6、再在锅中加入适量的料酒,增加肉的香味,同时可以去腥。
7、将扁豆角丝放入锅中,和肉片一起炒匀。
8、根据菜的多少,在锅中加入适量的盐,调一下味道。
9、炒扁豆角可以炒久一点,一定要炒熟,可以在锅中加入少许水,这样熟得更快一些,当豆角丝炒熟变软,就可以出锅了,盛上一碗米饭,就可以美美地吃了。
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