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酥焖鲫鱼的做法和配方

更新时间:2021-01-27 23:00:04

  1、主要食材:小鲫鱼5条、发好的海带、香菜、咸菜、胡萝卜。

  2、配料:大料、花椒、葱、姜、蒜。

  3、调料:酱油、米醋、白糖、香油、料酒。

  4、将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片。

  5、取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可端出食用。

关键词: 鲫鱼 做法 配方

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