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甜蒜可以用老蒜吗

更新时间:2021-01-28 10:29:54

  1、可以。

  2、准备500g蒜,50g盐、300g红糖、30g米醋或20g白醋;

  3、蒜头去老皮,留2cm假茎,蒜根部挖成锥形,不可把蒜头挖散;

  4、挖好后放入碗中,泡清水5-7天,每天换一次水;

  5、泡好后将蒜按照一层蒜,一层盐的方式放入坛中,每日倒蒜一次,使蒜腌匀;5-7天后拿出,晒到皮干后,除去老皮,均匀的码入坛中;

  6、倒一锅水,烧开后加红糖,离火,水温80度左右加醋,凉透后倒入蒜坛,封坛,7天后即可食用。

关键词: 可以

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