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家乡味的凉皮的做法

更新时间:2021-01-11 08:46:08

  1、主料:凉皮200克。

  2、辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小葱1颗、香菜1颗、小米辣2个、酱油3勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺。

  3、做法:

  (1)准备食材及调料:凉皮,姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣。

  (2)老姜、大蒜、小米辣切碎;小葱、香菜切段。

  (3)姜末、蒜末、小米辣混合,用温开水浸泡出香味。

  (4)随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐,搅拌均匀。

  (5)凉皮用温开水浸泡片刻。

  (6)捞出,控干水分。

  (7)调入调料。

  (8)撒上小葱、香菜段,红油凉皮就做好啦。

关键词: 家乡 凉皮 做法

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