1、主料:鱼一条、泰式鱼露700克3人份。
2、辅料:生粉50克、姜1个、葱2根、蒜头1个、长青椒1根。
3、把葱、蒜、姜、青椒切成碎末。
4、用水清洗一下鱼,然后撒点盐腌一下去腥味,大概几分钟然后又用清水清洗一下。
5、热锅下油。
6、把鱼放进去煎,先是大火稍煎4-5分钟,然后关小火慢慢煎制,直到两面金黄可上盘。
7、把煎鱼剩下的油,用于调料炒味。
8、酱油和生粉调和在一起,放进锅里煮,然后再放点鱼露,再放点葱,煮个1-2分钟即可收汁。
9、将汁淋入早已经煎好的鱼,再撒上未放完的葱花装盘就可以了。
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