做法：
主料：400克面粉。
配料：一小勺盐。
步骤：
1、如果想要面条筋道，要往面粉里加一小勺的盐，然后在面粉里加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀；
2、然后需要和面，直到把面团揉到起筋为止，然后将面粉盖起来，将其静置15分钟到30分钟；
3、面团揉好还要反复擀压，最好用竹竿压面，这样压面的效果比较好；
4、在擀面时，要用淀粉代替面粉，这样做出的面条口感比较好；
5、面条在擀的时候，尽量用擀面杖将面条擀的薄一些，两面都要擀匀，最后把面条切好即可。
关键词： 怎样 面筋
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