新鲜红枣购买回家一周内食用完毕是最健康的，但是干红枣则不同，因为水分大部分被晒干蒸发，所以它的保质期也会大大延长，袋装的干红枣具体保质期则以生产厂家在包装袋上的标注为准，一般开袋之后，最好在1个月内吃完；
而如果是散装红枣，那保质期则与保存方法以及环境息息相关，只要散装红枣未清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度控制在1摄氏度到10摄氏度左右，其保质期大约在10个月左右；
红枣不宜保存在高温，湿度大的环境中，易发酵变质。
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