这属于当地风俗习惯，因为当地人认为吃饭过程中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻止了特有的快感。此外，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。
除正式场合外，印尼人吃饭都是用手抓食，正式场合用勺和叉。但是，印尼人用手抓饭吃也是很有讲究的。上饭菜前，先上一小盆净水，要把吃饭的用的手洗干净。吃饭时一定要用右手取食。他们把左手视为肮脏下贱之手，禁忌左手触碰食物和传递物品，认为用左手极不礼貌。左手是用来去厕所的。用右手取食也很有规矩。他们是先用叉和勺将食物取道自己
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