1、西红柿洗净后切滚刀块。
2、切葱花。
3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好。
4、将鸡蛋打散。
5、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液。
6、将鸡蛋炒散后盛出。
7、再倒入一点油煸香葱花。
8、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。
9、分别根据自己的习惯加入盐和白糖。
10、倒入鸡蛋一同翻炒。
11、稍微倒入一点水。
12、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。
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