当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 自制阿胶步骤方法

自制阿胶步骤方法

更新时间:2021-01-25 00:14:57

  1、准备核桃仁250克,芝麻250克,枸杞100克,红枣200克,冰糖150克,黄酒500克,植物油10克。

  2、黄酒一瓶倒入锅内,加入一点油,中火煮。

  3、倒入阿胶粉,用铲子不停搅拌,使其充分融化。

  4、加入冰糖,与上述步骤一致,此过程需要制作半小时左右,搅拌到能勾芡(拉丝)为止。

  5、调至小火,倒入核桃、红枣、枸杞,最后加入黑芝麻,快速翻炒防止粘锅,翻炒均匀关火。

  6、最后将阿胶糕倒入容器,用勺子或刀柄定型,压紧实平整。

  7、盖上保鲜盒,入冰箱冷藏24小时。

关键词: 自制 阿胶 步骤 方法

实用工具