当前位置: 首页 经验资讯 生活经验 热锅凉油的原理是什么

热锅凉油的原理是什么

更新时间:2021-03-09 07:02:23

  1、热锅凉油原理是热胀冷缩,当锅加热后它会膨胀,物体会出现很多细小的孔,当油倒进去后油迅速进入小孔,同时物体收缩,油就留在这些细小的孔内。

  2、当烹饪的时候把食材放入锅内,细孔中的油遇热又渗出,在食材和锅中间有一层油隔着,就不会粘锅。

关键词: 原理 什么

实用工具