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香菜青椒炒肉丝的做法

更新时间:2022-02-11 09:14:37

第一、 猪瘦肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。放入少许盐,料酒,五香粉,腌制15分钟。

第二、 香菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。

第三、 青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。切好葱,姜,蒜,备用。

第四、 把腌制好的肉丝,放入适量的淀粉,用手抓匀。

第五、 锅内放入油加热,油六成热时,放入肉丝小火滑炒。

第六、 炒至肉丝颜色微白,盛出备用。

第七、 锅内重新放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入青尖椒快速翻炒。

第八、 青尖椒略翻炒一下,放入炒好的肉丝,放入料酒,少许蚝油稍翻炒。随即放入香菜,放入盐,快速翻炒。

第九、 香菜稍翻炒几下就可以,放入味精关火,滴少许芝麻油,出勺。

关键词: 香菜 青椒 肉丝 做法

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