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为什么热红酒火了 热红酒制作方法步骤

更新时间:2021-12-17 20:45:15

  热红酒酸酸甜甜又热乎乎的,在冬天这个季节喝起来非常暖心,在里面会加一些传统的卤料等等,冬天的第一杯热红酒火了,那么,为什么热红酒火了?怎么制作?下面小编就带来介绍。

  为什么热红酒火了

  继秋天的第一杯奶茶之后,冬天的第一杯热红酒火了,一夜之间从上海街头蔓延至全国多个城市。数据显示,12月以来热红酒在某电商平台的销售额同比增长了5倍以上。中国传统的卤料——肉桂、八角等成为热红酒的最佳伴侣,“中西结合”碰撞出独特风味。一方面,年轻人悦己与治愈需求攀升,一杯热红酒暖人心。另一方面,高颜值与微醺的感觉,也让热红酒成为冬天最佳社交货币和氛围组。

  首先,它确实好喝啊。冬季天寒,适合热饮,加上水果香料一起煮,热气腾腾、微酸微甜的低度小酒,我猜没有一个人能拒绝吧。

  其次,热红酒自带快乐基因和节日氛围,尤其是在年末关头,为年轻人营造了满满的浪漫和仪式感,成为冬日里最能抚慰人心的小确幸。

  再者,热红酒的成本其实并不高,冬日街头一杯暖暖的浪漫只需要十块钱,天猫上选个不错的红酒品牌下单自行DIY也不过百来块钱。

  疫情深刻影响了国人的居家生活方式,第一年大家在家做凉皮,第二年做蛋糕,这个冬天或许要开始流行在家调酒了。

  网友评论:

  热红酒很适合冬天喝诶,美味又很养生,冬天喝一杯,就是很舒服哦。

  实话实话单纯挺喜欢热红酒的味道,水果➕香料➕红酒的组合,在寒冬腊月的香甜热饮,真的很难拒绝。

  其实我也是第一次听到热红酒,可能以前喝的全部是冷的或者常温的吧!感觉在冬天来一杯的话心里面都是舒服的。

  热红酒制作方法步骤

  做法一:

  食材准备:

  红酒1000毫升

  甜心果冻橙半个

  苹果半个

  冰糖50克

  香料:桂皮、香叶、丁香、八角、草果

  制作步骤:

  1、香料的选择,不一样这么齐全,但桂皮、丁香和八角是必备的,一般来说像香叶、桂皮和八角,是我们日常必备的,因为做各种炖菜也用得上。丁香这里不可缺少,1000毫升的红酒,只需要3-4粒丁香,丁香香气浓郁,还有着健胃镇痛、缓解腹部胀气等功效。

  2、冰糖的量,40-50克即可。制作时,苹果和橙子的果皮不要去掉,洗净后直接切块,一起放入锅中。

  3、有的食谱中,会放入柠檬片,这个看你选用的红酒,如果你是选用一般直接饮用的红酒,那可以放入1-2片柠檬,如果买的就是做热红酒的红酒,那只用橙子和水果即可。区别的原因,朋友们可以看看配料表的不同就明白了。

  4、1000毫升的红酒,是挺大的一瓶,这个量,是煮好后3-4人喝一次的量,其实并不多,因为煮制过程中,红酒挥发性大,此外煮好的热红酒,酒精度明显下降,果香味浓郁,就是特别可口的果酒了,所以喝上几杯也不会醉。

  5、煮红酒的时候,等煮沸后就保持小火,全程煮5-6分钟即可。

  等煮好后,盖上盖子,焖10分钟左右,这样可以让果香更充分的融入红酒中,之后用细筛网将配料都过滤掉,留下来的就是可口的热红酒了。

  做法二:

  水果:1个苹果,1个橙子

  香料:1个八角,2片香叶,1个豆蔻,1点点丁香,1根肉桂

  红酒:1瓶

  水:和红酒1:1等量

  糖:冰糖、黄糖或者蜂蜜都行,根据口味加入

  做法:

  以上材料,除了肉桂以外,全部放锅里小火煮10-15分钟,再闷5分钟入味。快出锅时,肉桂放在里面浸一下就拿出来。就是这么简单!

  0失败的热红酒一定要注意:

  1.不要放太多香料,不然很容易变成卤煮或中药;

  2.肉桂是细的肉桂棒,不是做大料的烟桂,放错直接喝吐;

  3.如果选择加入柠檬,千万不要带皮一起煮,不然会超级苦;

  4.一定要全程用小火,因为酒精的沸点低,大火煮酒香味很快挥发;

  5.不要选太贵的红酒,实在没必要;

  6.可以试试看加入一些橙汁,现买或者鲜榨的都可以,果味会更加浓郁;

  7.如果不小心失败了,别倒掉,买点牛肉回来卤,味道出乎意料的好。

   

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