烤馒头配方有A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉、白砂糖、鲜奶精、盐、鸡蛋、冰水、炼乳；
制作方法为：
1、将以上配方配好，放入和面机内干粉搅拌均匀，加冰水继续搅拌，搅8分钟用手拉成薄膜状而不破即可；
2、将搅拌好的面团放置于抹过油的案板上，手搓成直径为2厘米左右的圆长条形，用擀面杖擀成长片、厚度2毫米，用手从面片卷，成圆柱体状，从卷起的圆柱体用刀从中间切开，将面片底部沾上芝麻与白糖混合物，再均匀地摆放在烤盘中；
3、将手工成型的馒头摆好在
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