1、用料:土豆2-3个、香葱3-4根、白砂糖1勺、醋1勺、辣椒面。
2、土豆去皮,用波浪刀切狼牙块,泡水里洗掉多余淀粉、香葱切葱花备用。
3、洗干净的土豆沥干水。
4、锅内倒油,油热下土豆不要翻,怕粘锅的话用铲子推一下,大火炸硬以后可以翻另一面炸,俩面都硬了关中火把里面煎熟。
5、炸至外焦里软,捞起炸下一批。
6、分批炸是省油,可是你会发现,最后一锅炸完前面的都软了,不要紧锅内留底油,把炸好的土豆再煎一下。
7、感觉炸焦的差不多了,关火这里就关火哦!剩下步骤用锅内余温下葱花翻匀,爱吃就多放点很香。
8、下白糖。
9、下醋,爱吃哪种放哪种和白糖一起拌匀。
10、最后放万能辣椒面。
11、翻匀盛盘,开吃!
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