1、首先将藕片去皮洗净后切成片。
2、把切好的藕片用清水进行冲洗一下。
3、将葱、姜、蒜、辣椒洗净切好装盘备用。
4、锅里倒入适量的水起火，将藕片放入沸水中烫1分钟捞出沥干水分。
5、锅里倒入适量的油起火。
6、等油烧至七成熟时把姜、蒜、辣椒下锅爆香。
7、爆香后把藕片倒入翻炒2分钟左右，加入适量的盐、味精、花椒和葱调味，搅拌均匀即可出锅装盘。
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