1、食材：田鸡900克、泡椒150克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜头适量、姜片适量、葱段适量。
2、首先将田鸡冲洗干净，切块备用。
3、泡椒、蒜头、姜片备好。放在一旁。
4、将油倒入锅内，然后起锅烧油。
5、倒入泡椒煸香。
6、倒入已经洗干净的田鸡翻炒。
7、炒至田鸡都变色时，调入盐、鸡精。
8、撒入葱段继续翻炒至断生即可关火。
9、这样就做好了。
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