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黑糖栗子蛋黄月饼怎么做

更新时间:2021-02-05 14:12:12

  1、用料:黑糖糖浆100g、黄金糖浆50g、枧水5g、花生油50g、月饼粉220g、奶粉20g、栗子馅580g、熟咸蛋黄8个、蛋黄液20g、玉米淀粉10g。

  2、黑糖糖浆、黄金糖浆、枧水、花生油、月饼粉和奶粉混合,揉成光滑的面团。

  3、盖上保鲜膜,发酵1小时。

  4、咸蛋黄切开两半,栗子馅分成16份,压扁,放入咸蛋黄,收口。

  5、黑糖面团也分成16份。

  6、压扁,放入栗子蛋黄馅,收口。

  7、撒上玉米淀粉。

  8、用月饼模具压出形状。

  9、刷上蛋黄液。

  10、放入烤箱中,180度,烤15分钟。

  11、取出,放凉。

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