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红烧鲤鱼怎样做

更新时间:2021-03-08 20:18:02

  1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

  2、葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜,红辣椒切片。

  3、煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。

  4、炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。

  5、烹入1勺醋和白酒。

  6、加入足量水。

  7、倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。

  8、放入煎好的鱼。

  9、再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

  10、淀粉加水调成芡汁。

  11、倒入锅内,转中火。

  12、烧开后,轻轻地把鱼翻过来。

  13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

  14、汤汁收至盛三分之一,停火。

  15、鱼装盘,撒细葱丝。

  16、浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁即可。

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