1、洗净去皮的土豆切成厚片，切条，改切成丁。
2、洗净的五花肉切小块，待用。
3、热锅注油烧热，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒匀。
5、加入少许料酒、生抽，炒匀。
6、注入适量清水，翻炒均匀。
7、盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟至食材熟软。
8、掀开锅盖，倒入熟粗面，翻炒片刻。
9、加入蒜末、盐、鸡粉、葱段，炒匀调味。
10、淋入少许老抽，翻炒均匀上色。
11、关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
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