1、食材:
山药1根、花生1小把、淀粉适量、干辣椒1个、醋5毫升、生抽适量、白糖5克、蒜瓣适量、大葱半根。
2、步骤:
(1)山药上的泥洗干净。
(2)把山药削皮。
(3)切段后切1-2mm的片。
(4)下开水锅汆水,喜欢脆点的就时间短点,喜欢糯一点的就多煮半分钟。
(5)处理山药的时候用微波炉酥一小把花生,微波炉油酥花生其他教程里大把。
(6)山药汆好了盛盘。
(7)大葱切粒,蒜切片。
(8)油锅烧热把调料炒出香味。
(9)下山药片炒匀。
(10)加入糖醋生抽淀粉和水调的汁,勾芡起锅。
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