1、木瓜牛奶炖桃胶

　　（1）材料：木瓜1个、桃胶15克、牛奶少许、冰糖15克。

　　（2）桃胶先用水泡发一晚，桃胶能涨大十倍左右，非常惊人，将脏物拣净。

　　（3）木瓜洗一下表面，横向切除1/3，将籽和部分果肉掏出。在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖。上屉蒸15分钟左右即可。

　　2、椰丝牛奶小方块

　　（1）材料：牛奶240g、淡奶油100g、吉利丁7.5g、细砂糖40g、干椰丝适量。

　　（2）慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒，吉利丁用冷水泡2分钟，小火加热牛奶，周围起小气泡。

　　（3）加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g，倒入淡奶油或椰奶，搅拌均匀，过筛下奶糊到模子里。

　　（4）模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切块。椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方，均匀的粘上椰丝。

　　3、粘米粉牛奶发糕

　　（1）材料：粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、白糖20克、酵母6克、蔓越莓干少许。

　　（2）准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里，并倒入牛奶。

　　（3）搅拌均匀成稀稀的面糊，面糊倒入模具中， 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

　　（4）面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟。蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

　　4、木瓜银耳炖牛奶

　　（1）材料：木瓜1个、银耳30克、牛奶250ML、冰糖20克。

　　（2）银耳去掉硬质部分，浸泡待用，木瓜去皮切丁，和浸泡好的银耳以及冰糖放在炖盅里，加入250Ml的水。

　　（3）将炖盅放在瓦煲里，盖上盖子，放在大锅里炖30分钟，倒入250ML牛奶，盖上盖子再炖15分钟，炖好盛在碗里即可食用。

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