1、新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实,用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。
2、将老鸭子宰杀后,去毛、内脏、洗净血水。
3、再把洗净的生芡实装入鸭腹,置砂锅中。
4、加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬两个小时,至鸭肉熟烂即成。
5、食用时加入少许食盐、味精,吃肉喝汤。
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2024-11-06