1、童子鸡半只、栗子罐头一只、核桃仁一两、大葱、盐4克、料酒16克、白砂糖2克、大蒜6克、酱油22克、植物油28克。锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；
2、把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；
3、水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；
4、然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；
5、开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；
6、然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火。
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