奶酪棒是很多孩子喜欢吃的一种零食，不少家长觉得也能给孩子补充钙和蛋白质，那么，吃奶酪棒补充蛋白质吗？下面小编就带来介绍。

　　吃奶酪棒补充蛋白质吗

　　奶酪富含丰富的优质蛋白，蛋白质约占干酪重量的8%-33%，而牛奶中蛋白质含量约为3.3%。奶酪棒等产品中，一般来说，也是蛋白质含量高的好。

　　有部分生产者会在产品中添加浓缩牛奶蛋白、乳清粉或全脂奶粉等原料，一般来说，乳清蛋白更容易被儿童消化吸收，而加入的其他蛋白的实际消化率要低于奶酪本身所含的蛋白质。奶酪的发酵和成熟对自身酪蛋白有预分解作用，形成肽、氨基酸等小分子水溶性化合物，更容易被肠道吸收。

　　消费提示：配料表中蛋白质含量过高的话要关注是否有其他添加

　　1.应该关注奶酪棒中干酪的含量，来源于干酪本身的蛋白质才体现出奶酪的价值，否则直接喝牛奶或奶粉就可以了，毕竟便宜啊。

　　2.不要过分迷信蛋白质含量，奶酪中的蛋白质含量本身已经比较高了，如果发现奶酪棒中蛋白质含量非常高，建议细看配料表，看看里面干酪的添加量是多少，有没有使用浓缩牛奶蛋白或全脂奶粉等富含蛋白质的原料。

　　奶酪棒配料表越简单越好

　　在选择“再制干酪”或“干酪制品”时，除了注意保存条件和产品类型外，应该仔细阅读食品标签。关键就是，配料表越简单越好。

　　此外选购时还需关注3个要点。一是钠含量，特别是儿童，尽量选择钠含量低的，钠含量可以通过看营养成分表中钠的NRV%来做判断，也可以通过“钙钠比”（钙钠比=含钙量/含钠量）判断，一般钙的NRV%能达到钠的3倍，就不错；二是糖含量，如果糖在配料表中位置靠前，糖含量一定不低；三是脂肪含量，有的产品为了以口感迎合消费者，会添加不少脂肪，一定不能选择脂肪是蛋白质三四倍的产品。

　　奶酪是牛奶的精华，全世界有几千种奶酪，每种奶酪独特的风味是其精髓，选择时，只要符合国家标准的产品都可以选择，喜欢的口味都可以选择。购买时多看看配料表和营养标签，并关注“干酪添加量”这一指标。当然，由于不同种类干酪的蛋白质、脂肪、钙和钠含量不同，也会导致相同干酪添加量的奶酪棒存在营养成分的差异。

关键词： 奶酪 补充 蛋白质 配料 简单