猪肉用开水烫过再炒,不会变味。
主料:猪肉。
辅料:净土豆,胡萝卜,洋葱。
调料:红汁少司,香叶,精盐,胡椒粉,植物油。
做法:
1、将猪肉切成2厘米的核桃块,入盆,撒入盐、胡椒粉拌匀,腌入味。
2、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净,切成2厘米的滚刀块。
3、锅炙好,下入植物油烧至七成热,依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色,下入漏勺沥尽油。
4、锅回火上,下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,下入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。
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