南方素什锦的做法：
用料：
千叶豆腐100克、胡萝卜半根、莴笋半根、青椒1个、红椒半个、洋葱1个、黑木耳、香菇3朵、生抽适量、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、食用油或植物油适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、卤料少许、蚝油适量。
步骤：
1、香菇和黑木耳提前泡发；
2、将香菇、黑木耳、洋葱洗净切块；
3、胡萝卜、莴笋去皮洗净，切成片；
4、青、红辣椒洗净，去蒂去籽切片；
5、大葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜洗
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