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炖羊肉汤的方法

更新时间:2021-02-16 22:51:04

  1、主料:羊肉(瘦)500克

  2、辅料:白萝卜200克

  3、调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

  4、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;

  5、萝卜改小一字条;

  6、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;

  7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;

  8、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;

  9、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。

关键词: 肉汤 方法

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