1、豆腐沥干水分,用手捏成碎末。
2、猪肉剁成肉沫,胡萝卜切成小丁,葱切葱花,一起放入一个大碗中,加入1茶匙黑胡椒,1勺生抽,1勺料酒和1茶匙食盐,搅拌均匀。
3、将肉沫搅拌至稍黏稠的状态,倒入捏碎的豆腐。
4、将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态。
5、把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状,并在左右手来回拍打。
6、取30克面粉,两个鸡蛋打散。
7、将豆腐饼沾上面粉。
8、再放入蛋液中,均匀的裹上蛋液。
9、平底锅多倒一点油,中火烧热后,转小火,将豆腐饼放入锅中。
10、煎2-3分钟后,直至表面金黄色后翻面,另一面同样煎至表面金黄色即可出锅
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