1、准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
2、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
6、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
7、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
8、180度烤5分钟。
9、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
关键词： 锅巴 怎么
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