1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗净去皮切块；
4、姜洗净去皮拍散；
5、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
6、再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
7、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
8、放入调料，转小火焖30分钟；
9、放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
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