1、食材:土鸡半只、青椒2个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒15粒、姜1块、蒜2瓣。
2、准备好食材,鸡块,青椒洗净备用,鸡肉是买的时候让人家斩好的。
3、青椒切小块,姜切片,蒜拍松,花椒八角洗净备用。
4、锅烧干,放少量的油烧热,放入花椒爆香,花椒可以弃掉不要。
5、在放入八角爆香后,放入姜片,蒜炒出香味。
6、倒入鸡块,翻炒均匀。
7、炒至鸡块水分收干,出油,多余的油可以倒出来,炒其他菜用,加入适量的老抽,生抽上色,适量的盐,五香粉调味。
8、翻炒均匀,倒入切好的青椒块。
9、翻炒均匀,炒至青椒断生即可。
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