材料:高筋面粉,酵母粉,黄瓜,鸡蛋,盐,辣椒,香油,生抽,醋;
步骤:
1、将面粉揉成面团,盖上保鲜膜醒半个小时,醒好的面团加适量水;
2、洗面,用手不停地揉捏面团,洗出来的水倒在容器中,重新加水继续洗面,反复三、四次,洗出来的是面浆,留下的就是面筋了;
3、面筋加上酵母揉匀,放在碗里盖上保鲜膜放冰箱;
4、面浆也盖上保鲜膜,放冰箱里沉淀五个小时左右;
5、准备两个盘,将过滤好的面浆用勺子搅拌均匀,搅一勺放在盘子中,然后放到烧开
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2024-11-05