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没有奶油裱花蛋糕小窍门

更新时间:2021-01-19 15:37:56

  1、配方。全蛋4个、细砂糖120克、盐4克、低筋粉120克、黄油和低筋粉少许、水性白豆沙500克、淡奶油300克、细砂糖30克、食用色素几滴、黄桃罐头几块。

  2、预热烤箱,设置上下火170度同时加热。

  3、将少许黄油涂抹满一个八寸活底阳极模内部。

  4、然后均匀撒少许低粉,抖掉多余的部分。

  5、在四个常温鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖和盐。

  6、用电动打蛋器顺着一个方向,打发全蛋。

  7、直到打发后的蛋液颜色变浅,体积变为原来的三倍左右。

  8、一直到滴落的蛋液细密粘稠,落下也不会很快消失的程度。

  9、在盆中筛入低筋粉,用刮刀从底部轻柔翻拌,到表面无干粉颗粒的状态。

  10、将蛋糕糊倒入之前处理好的模具中,轻震几下颠出气泡,表面抹平。

  11、放入预热好的烤箱中层,用上下火170度同时加热,烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减。

  12、烤好后,放在晾网上晾凉,倒扣脱模,横向切两片或三片,就可以了。

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