1、做法一:
⑴首先将莲藕洗干净表皮,然后切成片。
⑵准备凉拌调料生抽、盐和蒜末。将藕片放入锅中焯水两分钟捞出,放入冷水中过凉捞出。
⑶再将调料倒入藕片中,加入葱花搅拌均匀即可。
2、做法二:
⑴将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
⑵在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
3、做法三:
⑴鲜藕去皮洗净。
⑵将洗净的鲜藕切薄片。
⑶放入开水煮大概一分钟。
⑷捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)。
⑸放调料拌匀。
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