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脆皮炸鲜奶怎么做好吃

更新时间:2021-01-10 17:44:02

  1、原料:鲜牛奶250ml,干玉米淀粉20g,吉士粉5g,面糊适量,面粉100g,玉米淀粉40g,泡打粉3g,盐1g,清水200ml,色拉油20g,烹调油适量,白糖35g。

  2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。

  3、然后倒入奶锅中用小火熬煮,如果使用电磁炉熬煮最好。

  4、把奶液熬煮至稠糊状熟透即可,然后倒入铁盘中晾凉,晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。

  5、把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀,面粉里面放入盐和泡打粉拌匀,然后用清水合成稍微稠一些的面糊。

  6、合好面糊后倒入色拉油搅匀,搅到使油和面糊充分融合即可。

  7、把定好型的奶块从冰箱里取出,用刀切成2厘米见方5厘米长的条。

  8、把奶条放入面糊盆中裹匀面糊,油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。

  9、炸到皮脆微黄便可捞出,然后码盘上桌便可食用。

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