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猪踭肉是什么部位

更新时间:2021-04-20 21:09:10

  1、猪踭就是猪手部位的肉。猪手就是猪蹄,但是有的地方把猪的前蹄叫猪手,后蹄叫猪脚(也叫猪蹄)。

  2、猪手,又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

  3、猪踭肉是猪身上经常活动的肉。猪踭肉的做法有很多,比较流行的是与霸王花,无花果,蜜枣一起炖的猪踭汤。

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