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鸡蛋蒸几分钟最好

更新时间:2021-02-03 05:28:32

  1、3分钟鸡蛋。

  蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。

  2、5分钟鸡蛋。

  蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

  3、10分钟以内的鸡蛋。

  在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。

  4、10分钟以上的鸡蛋。

  鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化,很难被消化,还可能因长时间加热而分解出硫化物,对身体有害。

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