1、主料：海参（水浸）50克,枣（干）10克。调料：冰糖10克。
2、先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
3、海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。
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