1、猪杂粥的用料:新鲜瘦肉、猪肝、猪腰、粉肠适量大米1杯、水适量淀粉1勺、葱20克、姜丝少许、花生油少许生抽、料酒少许、盐少许家乐鸡精少许、胡椒粉少许。
2、用砂锅或压力锅将大米熬成一锅米花粥。
3、猪肝、猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。
4、瘦肉、粉肠清洗干净切片,加入泡好的猪肝、猪腰。
5、放入适量的盐、油、生抽、家乐鸡粉、淀粉、姜丝、料酒腌制入味。
6、把煮好的白粥粥底装入小锅里,放燃气灶上开火把粥煮开。
7、粥煮开后加入油、姜丝和腌好的猪杂,搅拌均匀,煮开后再煮三分钟。
8、试一下味,可加入盐、家乐鸡精调到自己合适的咸淡程度。
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