兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。材料主料：兔肉200g、土豆1个；辅料：盐2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小葱5g。1、兔肉选无骨部切丁泡去血水。2、加姜蒜米拌匀。3、加盐、料酒、生抽淹20分钟。4、土豆切丁放盘底，兔肉加米粉拌匀放土豆丁上面。5、入蒸锅蒸15分钟，中途撒一次水。6、蒸好后淋上香油，撒上葱花即可。
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