1、主料：羊腩500克、韭黄250克。
2、辅料：姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个。
3、调料：精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
4、羊腩洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水。
5、羊腩末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
6、开始包饺子，煮10分钟即可出锅。
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