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  • 煎鱼不掉皮的五个妙招
  • 更新时间:2022-10-03 23:20:22
  • 煎鱼不掉皮的五个妙招分别是可以等油热了再下锅,用生姜把锅底涂一遍再放油,等油烧热之后放一点白糖进去,还可以在煎鱼之前先把鱼腌制一下,把鱼身弄干后再下锅,这些都是煎鱼时让鱼不掉皮的方法。

    煎鱼让鱼不掉皮最简单的方法就是放油,让油充分的和锅底接触,等油烧热后就可以将鱼放进去了。也可以在放油之前用生姜先涂一遍锅底,然后再将油放进去,这样能够防止鱼皮粘锅,味道也会更好。

    将油烧热之后,稍微放一点白糖进去,等到白糖微微变黄,就把鱼放进去煎,这样不仅能防止煎鱼掉皮,还能起到一定的调味做用。不过把鱼在煎之前加一些盐和料酒腌制一会,也是能够防止鱼掉皮的方法,可以让鱼更加入味。

    许多人在把鱼清洗干净之后直接放入锅中,这时的鱼全身都湿淋淋的,很容易粘锅,所以最好把鱼洗干净后沥干再下锅,这样就能防止鱼皮粘锅掉落。

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