当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 避风塘藕夹儿步骤

避风塘藕夹儿步骤

更新时间:2021-02-16 20:57:22

  1、原料:藕适量,猪肉馅适量,青椒适量,红椒适量,鸡蛋1个,小麦面粉适量,泡打粉适量,调料色拉油适量,食盐适量,味精适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,小葱适量,白胡椒适量。

  2、将姜末,大葱末,盐,味精,料酒,白胡椒等调料放入肉馅中;

  3、顺着一个方向搅拌起劲, 腌制十分钟;

  4、在面粉中加入一个鸡蛋,盐和少量泡打粉搅拌;

  5、将面糊搅拌成稀溶状;

  6、藕切成片, 泡在放了盐的水中;

  7、捞起一片,中间放入调好的肉馅;

  8、再将另一片合上;

  9、将其他的藕夹同样做好,再将鸡蛋糊和干面粉;

  10、将准备好的藕夹两面薄薄的铺上一层面粉;

  11、将粘了面粉的藕夹放入鸡蛋糊中;

  12、放入烧了六成热得油中炸一下;

  13、定型后捞出;

  14、捞出后待油凉后再复炸;

  15、两面炸至金黄色再捞出;

  16、将大蒜和青红椒切成小丁备用;

  17、将锅烧热,放入油,凉油时放入大蒜丁;

  18、将大蒜丁炸成金黄色后,下入青红椒翻炒,再加入炸好的藕夹,加入盐,胡椒等调料调味。

关键词: 避风 步骤

实用工具