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红薯凉粉怎么做才不会粘

更新时间:2021-04-06 05:40:02

  1、将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。

  2、搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。

  3、将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。

  4、完全形成透明的胶状后立刻关火。

  5、放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

  6、将冷藏好的凉粉扣在菜板上,切成条状。

  7、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

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