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哪些肉属于白肉

更新时间:2021-02-12 21:56:46

  1、白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。

  2、白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准,如猪肉虽在烹饪时变为白色,也仍然是红肉。

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