1、将绿豆洗净，置入锅中，再加入适量的冷水。
2、加入几片老姜，几节葱段。大火烧开，然后关成小火，继续煮。
3、冬瓜洗净，削去外皮，再把它洗干净。
4、将冬瓜对破切开，去除中间的瓜瓤。
5、然后把冬瓜切成条，再切成厚片。如果汤里要加猪骨，可以切成大的方块。
6、绿豆煮到要开花的时候，把冬瓜块加进去。
7、然后加入一勺油。
8、加盖继续煮到冬瓜变软，这是绿豆汤也已经开花了，汤水也变浓了，加入盐调味即可。
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