1、首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、生抽、料酒、豆瓣酱、蚝油搅拌均匀腌制20分钟左右。
2、蒜米、姜片准备好。
3、用一个小平底锅，把蒜米和姜片摆到锅底，然后下一大勺猪油进去。
4、再把腌制好的鸭肉摆铺在面上。
5、盖上盖子用小火焖。
6、焖至闻到蒜烧焦的香味，大约15分钟左右，然后打开翻转一下，再继续焖8分钟左右。
7、非常浓香美味的蒜香鸭肉就做好了。
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